Le Département des Sciences humaines et sociales de l’Académie tunisienne des sciences, des lettres et des arts, « Beït al-Hikma », a organisé, le jeudi 16 janvier 2025, une conférence sur le thème «La diététique, une voie de passage entre les deux rives de la Méditerranée durant le Moyen Âge».
Coordonnée et modérée par Pre Sihem Dabbabi Missaoui, membre de l’Académie, la conférence a été donnée par Pr Bruno Laurioux, historien médiéviste français spécialisé dans l’histoire culinaire du Moyen Âge.
Le conférencier a exploré les dimensions culturelle, historique et sociale de la diététique en Méditerranée en montrant comment la cuisine et les pratiques alimentaires ont circulé et évolué à travers les échanges entre les différentes civilisations méditerranéennes.
Laurioux a, également, mis en lumière le rôle central des pratiques diététiques dans la transmission des savoirs, des techniques culinaires et des valeurs symboliques entre l’Orient et l’Occident, ce qui a dynamisé les interactions entre les peuples méditerranéens et a servi de pont entre les cultures.
L’événement s’est tenu au Palais de l’Académie, sis à Carthage-Hannibal.
Revue de presse
التلفزة الوطنيّة التونسيّة 17-01-2025
La Presse 14-01-2025
جريدة المغرب الإلكترونيّة 13-01-2025
الصباح 12-01-2025
